مش كله طبيعي…ملف عسل النحل المغشوش هل يحرك البرلمان ،من يحمى صحة المصريين ؟ (خاص وحصرى لنافذة الشرق)

خالد عياد : طرق غش العسل لاحصر لها
مجدى ملك : لاصحة لوجود عسل مغشوش والهدف بث شائعات مغرضة

كتبت بسنت السيد
العسل غذاء صحى وآمن لحياة الإنسان ولا غنى عنه خلقه الله في بطون النحل وجعل فيه شفاء للناس ، ولكن ماذا لو تدخل الإنسان عابثا بحثا عن الثراء والمال بخداع المستهلكين؟
قضية غش العسل ملف شائك لا يفصل فيه إلا ذوى الخبرة من الباحثين المتخصصين ،لذا حاولنا تقصي الحقائق من أهل العلم والمتخصصين لنفتح الباب أمام قضية تمس صحة وحياة المصريين
للوقوف على الحقائق وتصحيح المعلومات من مصادرها ولنفتح هذا الملف الذي يحتاج إلى التدقيق التحقيق.
ما هو العسل المغشوش ؟
في حديث خاص لموقع نافذة الشرق قال الأستاذ الدكتور خالد عياد استاذ بمركز البحوث الزراعية
علينا أن نفهم ماهو العسل المغشوش والفرق بينه وبين العسل السليم.موضحا أن العسل السليم يعني نحلة معينة بتاكل من الزهرة رحيق وتتغذى على حبوب لقاح. وبالتالي تعطينا عسل.
وتابع .خالد هذا الرحيق وهذه حبوب اللقاح. لو أتى من زهر المانجو أصبح عسل مانجو . ولو من فراولة سينتج عسل فراولة. ولو أتى من زهرة حبة البركة. سيكون عسل. حبة البركة.
وبالتالى لو أتى من موالح. سينتج عسل موالح ،ولكن هل الموالح والزهور والفواكه السابق ذكرها متوفرة طوال العام ؟بالطبع لا
وأوضح عياد استاذ البحوث الزراعية أن النحال ليحافظ علي خلية النحل الباهظة الثمن طوال العام تعمل وتنتج بكفاءة، يستبدل الرحيق ويبدأ يعطى للنحل سكر والسكر غالي الثمن . وبدل ما يعطى النحل حبوب اللقاح بيعطى له خميرة أو بعض البدائل. كالمخمرات وفي النهاية بيطلع عسل .
مواصفات العسل المصنع
ويشير خالد عياد استاذ البحوث الزراعية لنافذة الشرق تصنيفيا هذا العسل خرج من بطن النحلة ولكنه عسل مغشوش ،اذ يصنف كنوع من أنواع غش العسل وليس عسل حقيقي.
وأردف قائلا.بالرغم من أنه طالع من بطن النحلة ولكن علينا أن نفرق بين العسل الطبيعي والعسل المغشوش أو المصنع أو مدخل عليه ولم يأت بشكل طبيعي. والمصنع أو المدخل عليه بمعنى أن النحال هو الذي بيغذي النحلة على السكر من أجل الحفاظ على الخلايا.
أشكال الغش في الأسواق
وأوضح ،عندما يطرح في الأسواق ويكتب عليه قطفة أولى.أو قطفة تانية .ولكنه في الحقيقة تصنيفيا لا.قطفة أولى ولا ثانية إنما هو نوع من أنواع غش العسل.وليس هذا هو العسل السليم.
عسل الجلوكوز
واستكمل الدكتور خالد عياد أشكال غش العسل التى أكد في حديثه لنافذة الشرق أنها عديدة وتطرق إلى نوع آخر وهو عسل الجلوكوز وبدائل الخميرة الرخيصة
ونوه إلى أنه حتى في غش العسل هناك درجات متفاوتة ،بمعنى أن الجلوكوز السايب عندما تضاف له مكسبات طعم ورائحة ومواد أخرى تعطى نفس النتيجة وينزله السوق على انه عسل ويبيعه الكيلو ب 15 والكيلو ب 10 وكيلو ب 12 والكيلو ب 13.بسعر رخيص
احترافية غش العسل
وأكد استاذ المحاصيل الزراعية خالد عياد لنافذة الشرق هناك من يغشون العسل بطريقة احترافية لدرجة ان هو بيفوق طعمه. طعم العسل الحقيقي. انما ليس له فائدة العسل الحقيقي.
وتابع ،قائلا:”بيضيف النحال الجلوكوز بالملي ويجيب لك الفركتوز بالملي ويجيب لك مكونات العسل بالملي واللون بالملي ويطلع لك عسل جودته عالية جدا . إنما في الآخر هو عسل مضروب.”
كيف يغش العسل في مصانع تحت السلم
وتطرق أيضا إلى نوع من الغش الاحترافى للعسل والذى يتم في مصانع بئر السلم والتى وصفها بأنها تنتج عسل مضروب مئة بالمئة موضحا أن أصحابها بيضيفوا جلوكوز القشطة والمربات وتشتريها على أنها عسل ولكنها ليست عسل حقيقى.موضحاً أن غش العسل له درجات
ما حقيقة العسل الجبلى.والبردقوش وحبة البركة ؟
وأكد بقوله وهناك درجة غش على مستوى عالي جدا. وهو النوع الذى يسوق له أنه يباع بالجرام.ويباع على أنه عسل جبلي.واوضح أنه لايوجد حاجة إسمها عسل جبلي. ولكن العسل الجبلي الذى يأتى من الهيمالايا وأصلا هذا النوع غالى الثمن جدا. لأن هذا العسل النحل فيه بيتغذى من زهرة غير موجودة إلا في الهيمالايا اسمها رودوندا. وهذة الزهرة تنتج الرحيق الذى يحتوى على مادة مخدرة. ويباع بالجرام لأنها بتستخدم كمخدرات
وأفاد أن هذا النوع لا يتم استيراده من الخارج لأنه غالي جدا إذن ليس لدينا لا عسل حبة بركة ولابردقوش وكلها مسميات للترويج فقط ومن يستطيع أن يحددما إذا كان العسل مغشوش أم لا هى المعامل المتخصصة.
كيف نفرق بين العسل الحقيقى والمغشوش؟
وينصح خالد عياد بضرورة انتفاء التاجر الجيد ذو الثقة والسمعة الطيبة والبعد عن أسعار العسل الرخيصة لأنها ليست عسل طبيعى وانما مصنع.
ولفت عياد إلى خطورة وصفه كعلاج لمرضى السكري باعتباره ذكر في القرآن الكريم وفيه شفاء للناس وهو بالاصل مغشوش وعبارة عن جلوكوز ومضاف له مكسبات طعم مكسبات ومع الأسف من يروجون لهذا النوع من العسل هم أساتذة ودكاترة ويصنفون أنفسهم كمعالجين بالقرآن ويصفون العسل لمرضى السكري.
الانسياق وراء الاعلانات المضللة
وحذر عياد من خطورة الانسياق وراء الاعلانات المضللة على مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك والصفحات المروجة للعسل بوصفه علاجا للعديد من الأمراض ومنها السكر.
حيث يقول :”انا بعتبره مغشوش لأن كله عبارة عن جلوكوز تمام. يعني مثلا مش نسبة مثلا واحد وعشرين في المية جلوكوز. لا بيدي له كلوكوز.صاف ،ويروج على أنه عسل أصلي وعلاج لمرضى السكر. ولكن هذا غش وتزوير ومشاركةفي قتل مريض او قتل إنسان.
هل هناك معامل مركزية تابعة لوزارة الزراعة للرقابة على العسل ؟
أكد الدكتور خالد عياد أن طرق غش العسل تحتاج لمعامل مركزية والمعامل الموجودة في وزارة الزراعةمعامل تجارب فقط لأن هذا يتطلب متخصصين لتحديد ما إذا كان العسل مغشوش أم لا ،لافتا ألى انه يخضع لتجارب معملية لقياس مدى لزوجة ونقاوة وحجم وتوزيع وشكل حبوب اللقاح ومن هنا يمكن تحديد درجة النقاء والزهرة التى تغذى عليها النحل
وعلى الجانب الآخر أكد أن النحالين يطالبون بتنزيل سعر السكر حتى لايفقدوا خلايا النحل بيطلبوا من الحكومة انها ترخص السكر للمناحل عشان النحل ما يموتش. وبالتالي العسل اللي بييجي احنا بنعتبره عسل مش طبيعي.
أضرارالعسل المغشوش على الصحة ؟
أجاب قائلا: “والله الانسان الطبيعي الذي لا يعانى من سكر أو ضغط وليس لديه كوليسترول ليس عليه ضرر. بمعنى أنه يتناول جلوكوز . إنما المشكلة في الإنسان المريض الذي يفسر الآية بالخطأ. يخرج بطونها شرابامختلف ألوانه فيه شفاء للناس. ويوصف له العسل كعلاج وهذا دجل وفهم خاطىء وبالتالي له أضرار جسيمة تصل لحد الوفاة.
مواصفات العسل النقى الطبيعي
وجه الدكتور خالد عياد إلى أن العسل المرمل هو من أجود الأنواع والذى يتحول إلى سمن والناس تراه يتكتل ويسكر ويرمل في الشتاء ولكنه على عكس التوقعات هو العسل الأصلى الطبيعي.
جهود الدولة لحماية انتاج العسل ؟
مكافحة الملكات المستوردة
وأشار عياد إلى دور الدولة الذي يجب أن يأخذ على عاتقه مكافحة الطرود المستوردة من ملكات النحل التى قد تسبب في القضاء على الثروة المصرية من مناحل العسل إذ أوصى بضرورة خضوعها للفحص والمراقبة لأن هذه الملكات لها مواصفات.
كما طالب بضرورة باخصاب وتكاثر النحل البلدى ذو المواصفات المقاومة لمرض الفروا واخصابه في خلايا اللونجستروس
كما نبه على ضرورة مكافحة نحل أتى إلى مصر اسمه إيبس فلوريا واستوطن منطقة الرحاب ويضع هذا النوع القرص فارغ من العسل مما يهدد ويمثل خطرا على النحل البلدى المصرى.
المقترحات للنهوض بإنتاج العسل
يقترح دكتور خالد عياد أن يجتمع النحالين مع جمعية النحالين المصريين أسست لعلم النحل في مصر لحصر الشركات الثقة المنتجة للعسل الأصلى وتنضم لها لجنة من وزارة الزراعة وبعض الجامعات ومتخصصين لتحديد المشكلات والوقوف على أهم التوصيات لبحث مشاكل النحالين وجودة المنتج
كما أن هناك معارض تابعة لوزارة الزراعةكمعرض عسل النحل في حديقة الاورمان والحرية ،وأكد أن وزارة الزراعة لا تنتج العسل ولكنها تفتح أسواق تشترى وتأخذ اللقب لترويج منتجات من أنواع العسل فالوزارة تشترى عسل من شركات وتضع عليها اسم وزارة الزراعة.
ولفت إلى أن هذه تعد مشكلة فلابد أن تراقب وزارة الزراعة هذه المنتجات بشكل أكثر دقة ،فالمنتج مأجر وحدة من وزارة الزراعة وقال :”مش عايز الناس تتغش ليس لدينا مناحل في وزارة الزراعة المناحل للتجريب والعسل بيخضع لإشراف وزارة الزراعة ولكن ليس بالدرجة الكافية.
وتابع ان طرق غش العسل لاحصر لها كما أن الذى يريد يشترى عسل نقى له طريق آخر له درجات نقاوة تتوقف على التصفية ودرجة النقاوة بمعايير ومقايس مختلقة.
كما أكد أنه توجد حالات غش للعسل بطرق احترافية تفوق في طعمه أفضل من العسل السليم وعندما يصدر ويتم تحليله بيتم اكتشاف أنه غير مطابق ومضاف له مواد وتركيبات.
وبعدما تطرقنا لطرق غش العسل .. هل تم رصد حالات تسمم أو أثار صحية نتيجة تناول العسل المغشوش أو شكاوى بوجود عسل مغشوش في الأسواق ؟
وفي هذا الصدد تواصلت نافذة الشرق مع المهندس مجدى ملك عضو لجنة الزراعة بالبرلمان والذى قال في تصريحات خاصة وحصرية لنافذة الشرق :” لاصحة لوجود عسل مغشوش في الأسواق المصرية وإن وجدت فهى حالات فردية “
وتابع ملك قائلا : “أنا أرى أن ترويج بعض الشائعات الهدف منه النيل من سمعة السوق المصري والمنتج المصرى وأؤكد أن هذا الكلام غير حقيقي” .
جهاز هيئة سلامة الغذاء
وأضاف لدينا جهاز سلامة الغذاء وهو يقوم بدور كبير في الحفاظ على المنتجات ومطابقتها للمواصفات الصحية والاشتراطات العالمية مؤكدا أن جهاز سلامة الغذاء هو جهاز بيقوى وله فروع في 27محافظة.
وأشار إلى أن هناك مابين الحين والآخر بيتم إطلاق بعض الشائعات بغرض النيل من المنتج المصري وهز ثقة المستهلك فيه.
ولفت عضو لجنة الزراعة بالبرلمان إلى أن المنتجات الزراعية المصرية تغزو الأسواق الأوروبية وتحظى بالمرتبة الأولى عالميا في الأسواق العالمية والعربية.
ونوه إلى أن الحاصلات الزراعية حققت طفرة في ارتفاع الصادرات من الحاصلات الزراعية المصرية هذا العام،محققة أرقاما قياسية بما يزيد عن 2مليار دولار.
وأكد النائب قائلا:”أنا شخصيا كنائب لم ترد لى أى شكاوى أو تقارير تفيد بوجود عسل مغشوش في الأسواق ،وان وجدت فهى تقارير مضروبة بهدف الإساءة لسمعة المنتج المصري.
وأوضح أن المنتج المصري يحظى بسمعة جيدة في الأسواق العالمية في ألمانيا وهولندا وإيطاليا تلك الدول تستورد من مصر بعض المنتجات ومن ضمنها العسل .
وأفاد النائب أن لجنة الزراعة تشارك في المعارض الدولية والأوروبية ويتم عرض المنتج المصري بعد التأكد من هيئة سلامة الغذاء والتى تراقب المنتج المصرى خارج مصر أيضا كما تراقب المنتج المصرى الذى يتم تداوله في السوق المصري ،حرصا على سلامة وصحة المصريين.
واختتم حديثه للموقع قائلا :”لدينا 119مليون بالوافدين إلينا لم نرصد ظواهر مرضية أو شكاوى من العسل في مصر وأى تقارير تقول عكس ذلك لها أهداف أخرى.

دكتور خالد عياد أستاذ بمركز البحوث الزراعية